すべてのデータは転送中に暗号化され、Gabrielを利用するデバイスの「.gabrielフォルダ内」にローカルに保存されます。チャットメッセージは、会話履歴の設定に基づいて自動的に削除されます。

いいえできません。新しいユーザー名に変更したい場合は、新しいアカウントとなります。